La oferta hotelera de la ciudad permite el alojamiento de miles de personas repartidas entre los más de 39 establecimientos distribuidos entre los pequeños hoteles con encanto de la zona vieja y los nuevos complejos de reconocidas cadenas. A esto hay que añadirle las residencias estudiantiles y los albergues juveniles, además del gran número de pisos en alquiler que se pueden encontrar fácilmente en la ciudad. El hospedaje en Santiago se convierte, de esta manera, en una tarea fácil. Los únicos requerimientos para el viajero son, pues, la pertinente identificación y el cumplimiento de las normas cívicas usuales.

Los establecimientos se dividen en: hoteles, hostales, pensiones (casas de huéspedes y fondas), establecimientos de turismo rural (con clasificación propia), albergues, campings, apartamentos turísticos y residencias.

Normalmente, los precios varían en función de dos temporadas: temporada alta (meses de julio, agosto y primera quincena de septiembre, Navidad y Semana Santa) y temporada baja (resto del año). De todas formas, cada establecimiento puede variar estas fechas, así como ofrecer otras rebajas puntuales de las tarifas. A la lista de precios se le debe añadir el porcentaje correspondiente del IVA (Impuesto sobre el Valor Añadido), si éste no aparece ya incluido.

También cabe la posibilidad de alojarse en pisos particulares cuyos alquileres oscilan entre los 300 € (apartamentos de 1 ó 2 habitaciones) y los 600 € (pisos de 4 y más habitaciones), aunque el importe más usual se sitúa en torno a los 450 € (pisos de 3 y 4 habitaciones); siendo la zona y las características del inmueble las que condicionan normalmente las tarifas. Dicho alquiler se puede tramitar contratando los servicios de las inmobiliarias de la ciudad o bien poniéndose directamente en contacto con los particulares a través de los numerosos anuncios.